这是十年前恒房通苹果版 我给赖世伦老师拍的照
他刚从美国回上海恒房通苹果版 ，在徐家汇一栋老洋房里暂居
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恒房通苹果版 我们也在那里上课
洋房门前有一株苹果树恒房通苹果版 ，正结了苹果
一天恒房通苹果版 ，赖老新做了一件衣服，我们说拍个照吧
那时候恒房通苹果版 我并不知道赖世伦的家族背景
只知道他以前是贵阳中医学院的老师恒房通苹果版 ，后来在美国行医
他自己偶尔提到过去恒房通苹果版 ，我大概知道他家世显赫
好久以后恒房通苹果版 ，他才说起他的家族背景
才有了后来恒房通苹果版 我们前往茅台的访问
六年前，我在杂志社做一期专题，讲镇上的酒恒房通苹果版 。这个镇就是茅台镇。那是我第一次去茅台，从贵阳到仁怀，一路浓雾，车速如龟行。在仁怀住了一个晚上，第二天一早从仁怀至茅台，十二公里，全线下坡，迅速抵达赤水河谷，如同一头扎入酒坛，满镇酱香。这是一座非常漂亮的山城，在河谷里头，赤水河是清澈的，只有在雨季才泛红。镇上的每一寸土地都让出来酿酒，所以马路修的很窄，还常常堵车。之所以去茅台镇，因为我的中医老师赖世伦。早年茅台镇上主要有三家酒厂华茅、王茅、赖茅，赖世伦是赖家的后人。他在改革开放初，回茅台镇上恢复家传酱香酒的生产，我写了茅台镇的故事，又写了赖世伦的故事。文章很长，删了一些。
正好是三十年前的事，从贵阳到茅台镇，两三块钱的车票，十几个小时的车程，一路颠簸恒房通苹果版 。
那个时候的赖世伦，意气风发，家族遗传的商业基因如同酿酒用的曲药，催化出好几次商业行为，足够证明他的能力恒房通苹果版 。
作为贵阳中医学院的大学讲师及贵阳中医院的主治医生，改革开放初期，他就与贵阳科协合办贵阳中医夜校，报名者踊跃，多时有三百余人，直至有人向中医学院党委告发他，说他搞“资产阶级自由化”，才作罢恒房通苹果版 。他还承包泳池，开办游泳班，又赚上几笔。这些大胆冒险的“不务正业”，才让他能坐十几小时的车程，蓬头垢面去往茅台镇。他不仅是有着从商的经验和胆量，藏着一张祖传的配制茅台酒密方，手上还攥着四千多块钱，而他几十块一个月的工资在其中基本不占分量。
一九八二年，经商是一件很危险的事恒房通苹果版 。而回茅台做酒，需要承担巨大压力和风险，一切需要自己来，从零开始。
他不可能像解放前的赖家少爷，无论叔伯还是父亲，都不需要亲自坐镇茅台，派个经理在茅台，负责赖茅的生产和销售，而自己则有更重要的生意要做，钱庄、香烟、黄金、棉纱、桐油或是茶叶生意恒房通苹果版 。即使赖茅的名声享誉全国，都不过是赖家庞大的家族产业其中的一块。
赖氏在贵州，是一个显赫的家族恒房通苹果版 。
赖嘉荣是赖世伦的祖父，民国初年从贵州黄平到贵阳，开创了“兴隆”商号恒房通苹果版 。赖嘉荣有三子，赖永初、赖贵山、赖雨生，三个儿子各有所长，长子赖永初，自小就帮父亲守柜台，是实践派。赖世伦的父亲赖贵山念了大学，是家族的智囊。三弟厚道，守着商号财务。三兄弟帮父亲拓展生意，在贵州名气很大，人称“贵阳三虎”。赖家是贵州最有钱的家族之一。
但是赖家在茅台镇的生意到底是如何开局的，在今天看来，已经如贵州通年的迷雾一般，看不见真相恒房通苹果版 。就像很多商战剧本一样，家族生意传至二代、三代，若有兄弟，多少都会有龃龉。
但开始有一个确切的时间，那是一九二九年，这一年离茅台酒获巴拿马奖已经过去十四年恒房通苹果版 。一位叫周秉衡的鸦片商人从贵阳来到茅台镇。鸦片生意的风险很大，周老板企图转行，看上了酒业。
此时的茅台镇上，有华茅和王茅两家上规模的酒厂，他们就是巴拿马奖的得主，历史悠久恒房通苹果版 。周老板作为新手，想进入这个行业是有阻力的，但周打通了关节，创办了衡昌烧房，一下修了十七个大酒窖，远远超过了华、王两家。刚开始经营，周的鸦片生意就倒闭了。此后八年，衡昌烧房都是勉强度日。
一九三八年，周秉衡遇到了赖家，对周来说，宛如碰到救星，周以酒厂作价入股恒房通苹果版 。赖永初作为赖家长子，出面任经理，周秉衡任副经理。没几年，周家出变故，衡昌烧房落入赖家之手。一九四一年，衡昌烧房更名为恒兴烧房，烧房名是以周秉衡的“衡”谐音“恒”字和“兴隆”商号的“兴”字合并而来。随后王茅、华茅、赖茅之间发生了一系列激烈的商战，直至解放，三家收归国有，成立国营茅台酒厂。
之后的事情，说起来有些凄惨，却也容易猜到恒房通苹果版 。赖永初被判刑入狱，赖贵山被判死刑，而后又被大赦。正是赖贵山的侥幸被赦，以至于改革开放的春风一吹，商业嗅觉敏锐的他就一再要求他的儿子们去茅台镇重开酒坊。
赖贵山的长子赖世伦准备行动了恒房通苹果版 。但除了父亲，几乎全是反对的声音。赖世伦还是决定前往茅台。
在国营茅台酒厂经营了三十几年后，赖家后人再次站在茅台镇上，巨大的压力就来自这家有着赖家至少三分之一血脉的酒业巨人恒房通苹果版 。在四十年代的茅台镇，至少还能闻到三家酒厂的酒香，此时全镇的酱香，仅此一家，而且举足轻重。在茅台镇，无论赖世伦走到哪里，都在茅台酒厂的阴影下，他甚至都找不到一家自酿的小酒厂。
赖世伦先找到了一位叫韦岭的人，此人是赖家在茅台的最后一位经理恒房通苹果版 。找到他的时候，韦岭已是仁怀市的政协副主席，对于赖世伦想要在茅台镇重开赖茅酒厂的想法，这位曾经的经理觉得不可思议。
“这太难了恒房通苹果版 。”
赖世伦还是决定一试恒房通苹果版 。经韦岭介绍，赖世伦在茅台镇上找到了原恒兴酒厂的酒师，此人解放后一直在茅台酒厂当酒师，此时刚退休。他家有一个院子，赖世伦将它租了下来，改建成酒窖。随后，在一九八三年，取当年恒兴烧房之“恒”注册了茅台镇恒香酒厂。制酒曲、买高粱......但赖的麻烦很快就来了。
口口口口口口口口口口口口口（此处敏感恒房通苹果版 ，省略好几百个字）
赖世伦在自家酒窖
恒房通苹果版 我们寻访到八十年代的老厂址
还有人在那里做酒恒房通苹果版 ，现在已经都拆迁了
一九八六年，第一批“赖”酒出来了恒房通苹果版 。此时，需要卖掉它们，回笼资金，做酒的生意才能继续。赖世伦带酒去了北京。
“好好的主治医生不做，去烤什么酒恒房通苹果版 。”这是当年赖世伦去茅台时候妻子的反对声。但这个时候，妻子帮了大忙，她的家族在北京有一些关系，很快帮赖世伦在北京摆了一席。
那天，北京近十家高档酒店的经理都来了恒房通苹果版 。桌上一杯茅台酒，一杯赖茅酒，但你不知道到底哪杯是谁。品酒结束，无人能分晓，甚至有很多人认为赖茅酒才是茅台。结果大家心服口服，虽然这些酒店继续销售茅台酒，但也同时开始卖赖茅酒。
随后，赖世伦回贵阳，怀攥二十万人民币恒房通苹果版 。
几年后，赖世伦开上伏尔加轿车，宛如父辈在四十年代开着劳斯莱斯那样的派头恒房通苹果版 。
差不多一九八六年后的茅台镇，又忽然能闻到不少酒厂的酒香恒房通苹果版 。赖家后人先后都出来了，赖永初的后人，赖贵山的后人，还有赖雨生的后人，都开始做酒的生意。华茅、王茅的后人，也出来开办酒厂。镇上的人也蠢蠢欲动。那种景象宛如茅台酒获巴拿马奖后的那几年，如雨后春笋，也鱼目混珠。
兄弟之间的一些矛盾开始放大了，竞争对手之间的互为攻击亦不少恒房通苹果版 。华家和王家的人在争巴拿马奖，酒师的后人在争论配方，赖家人也在给自己找各种资料来证明谁才是赖家嫡传。
以赖世伦的解释，如果每家都给一个对自家有利的说法，那么等于每家都放了一个烟雾弹，自然看不清到底事实如何，这个时候即使你说真话，在别人看来也等同于假话恒房通苹果版 。
所以，赖世伦在自己的酒包装上写了“严守家族传统工艺”几个字，对赖世伦赖说，遵循赖家传统工艺，用心酿制的酒，都是正宗的好酒恒房通苹果版 。
而客观来讲，只要在茅台镇，以茅台酒的工艺酿造的酒，都不会差到哪里去，怕的就是鱼目混珠的那些酒恒房通苹果版 。
九十年代初，全国经济都不是很好，酒的生意也不太好做，赖世伦去了美国，遇上了南怀谨，拜为师恒房通苹果版 。听从其教诲，在美国开诊所行医，又回到了他至爱的老本行。酒的生意全部丢给了儿子。现在，酒厂的名字改叫“回归赖酒”，还是那个意思，就是要回归到传统，特别是赖茅的传统。
每次赖世伦从美国回来，都会去茅台镇，依旧是从贵阳到茅台镇，开着奔驰车，四个小时的车程，结果还是十几个小时才到，一路颠簸恒房通苹果版 。
